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凤凰新闻快头条凤凰视频2020年农历春节的即将到来，又到了一家人团坐在一起吃年夜饭的日子，皇马假日海岛风情酒店热带果道水果主题餐厅为此专门研发打造出热带风情年夜饭，搭配包厢独特“景色”，与家人共聚菠萝蜜树下，开启新的一年。
柠汁凤爪。酸爽可口，辣味烘托柠檬的酸味，刺激整个感官。
五谷野菜焗鲍鱼。五谷养胃，野菜健康，鲍鱼增加了口感、协调了野菜五谷粥的绿色，色香味俱全，好吃又健康。
黄皮烤鸡。精挑2.5斤左右特色文昌鸡，以秘制黄皮料包腌制，荷叶包裹，放入黄皮枝叶，高温烘烤3小时，油润发亮，肉烂脱骨，香味扑鼻而来，蘸上特制黄皮酱，丰富的味道直击味蕾。
百香果鳗鱼拼野菜豆腐。新鲜的百香果汁搭配火烤至金黄的鳗鱼，炙烤的香味与果汁的酸甜挑逗舌尖，让人回味无穷。
柠檬猪蹄。精选肥油较少的猪蹄，入口仅有猪皮胶质的口感，柠檬的果香味带走了所有黏腻感，剩下的就是嚼劲与美味。
椰香烤羊排。椰香四溢，加入了几丝姜丝，去除了羊肉的膻味，椰子的香味把羊肉的鲜味提了出来，香嫩的羊排在口中化开，仿佛置身于大草原上，却有海岛椰树温婉的影子在摇曳，粗犷又细腻。
香芒藕带爆三角肥牛。芒果、藕尖、莲雾、辣椒、牛肉，共同奏响了这曲交响乐，莲藕尖脆爽且辣，芒果、莲雾保持了原有的果味还有些辣椒盐的滋味，辣椒提升了菜品的香味而并不是辣，牛肉说是肥牛而口感和味道却是煎牛排香嫩Q弹。几重味道鲜明又不冲突，妙哉。
桂圆青龙。这桂圆与芥菜的交织，是整套年夜饭的清流。桂圆的甜味抹去了芥菜的苦涩，汤头更是绝妙，能喝出芥菜的下火的苦味，又因为甜味的平衡，以往怕苦的人仅能喝几口的汤，现在变成一口接一口根本停不下来。
椰乡脆爽果粒。这道作为前菜或者甜品都无可挑剔，脆爽的椰子饼外壳，包含了多种水果粒及椰丝在其中，顶上随意添了几笔沙拉。水果沙拉好吃，椰子简直就是王道。
奶香地瓜。曾经风靡的芝士地瓜也要甘拜下风，奶香地瓜的奶香不是那种厚重让人吃了几口就腻的奶香，而是地瓜本身就很好吃伴随着一个牛奶的味道，主调是地瓜，奶味仅是在鼻腔悄然生息地溜过，让人流连忘返。
海南皇马假日酒店管理集团有限公司始创于1999年，以“全力以赴，传播海南”作为经营理念，致力于海南文化的发掘保护与运营推广。集团旗下拥有20余家主题酒店、餐饮店，以及文化公司、食品公司、电商公司等多家子公司。
皇马假日海岛风情酒店热带果道水果主题餐厅就是其中一家，其座落于海南省海口市滨江路72号，推崇“绿色、健康、热带”饮食理念，致力于将海南热带水果融入菜品，结合黎苗风情、海岛风情、火山岩风情三种主题，打造海南特色风情的高档餐厅。
热带果道，以水果菜肴为媒介吸引无数客户，得海南综艺频道、海南新闻频道等多家媒体报道，在博鳌亚洲论坛上获法国前总理拉法兰青睐品尝，荣获海南省烹饪协会评选的“海南名宴”称号。
热带果道，可以说是海南首家水果菜肴高档餐厅，保持水果营养及水果形状融入海南本土做法，投入百万经费，辛苦研发两年，于2014年随着餐厅建成才将成熟的产品推出，之后菜品还在不断推陈出新，研发的脚步从未停止。
吴经理跟记者透露，热带果道的未来不仅限于中式菜品，还将尝试突破海鲜食材对热带水果的束缚，让我们拭目以待。年夜饭除前面详细描述的水果菜全宴以外，还设有“恭贺新春宴”、“四季发财宴”、“大吉大利宴”、“吉祥如意宴”、“金玉满堂宴”、“大展宏图宴”等不同档次、不同人数的年夜宴席，价位在588—2888不等，详情咨询电话0898-65255137,185-0893-9997。
